el colesterol alto es un estado en el que los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) superan las lipoproteínas de alta densidad (HDL). Mientras que el primero se conoce como colesterol malo, el segundo se conoce comúnmente como colesterol bueno.
Cuando los niveles de LDL aumentan de manera descontrolada, puede aumentar el riesgo de acumulación de placa en las arterias que pueden obstruir el flujo sanguíneo y podrían provocar una crisis de salud como un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
¿Cuáles son las causas del colesterol alto?
Ya sea la aparición del colesterol alto o su control, la dieta, para ser más precisos, el tipo de grasas elegidas, puede marcar una gran diferencia. Para ello, se recomienda seguir una dieta baja en grasas saturadas y trans, ya que estos dos componentes son los principales contribuyentes al colesterol alto. Las grasas saturadas se encuentran en la carne roja, los alimentos de origen animal, los alimentos procesados, los alimentos de origen animal y los aceites vegetales como el aceite de coco y de palma. Los expertos dicen que reducir su consumo puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón en un 17 por ciento.
¿Cómo ayudan las grasas no saturadas con el colesterol alto?
A pesar de ser un condimento saludable, el aceite de coco también puede elevar los niveles de colesterol; por lo tanto, los aceites vegetales son estrictamente prohibidos para los pacientes con LDL alto. Las grasas no saturadas, por otro lado, son más seguras y saludables.
Cambiar a grasas de origen vegetal como el aceite de oliva y el girasol puede reducir los niveles de LDL en un 30 por ciento.
Eche un vistazo a algunos de los mejores aceites ricos en grasas insaturadas que podrían ayudar a mitigar el colesterol alto:
aceite de colza
Aceite de maíz
Aceite de girasol
Aceite de oliva
aceite de nuez
Aceite de semilla
Otras formas de controlar el colesterol alto son:
Comer más fibra
Sustitución de la comida chatarra por comida casera
hacer mucho ejercicio
Comer más betaglucanos
Los expertos dicen que comer tres gramos de fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, la cantidad que se encuentra en tres manzanas. Otras fuentes de fibra son los frijoles, las verduras y los cereales.
¿Cómo puede la dieta ayudar a controlar el colesterol alto?
También se debe mitigar el consumo de alimentos procesados: los cereales refinados, los carbohidratos simples y el azúcar también pueden contribuir a las enfermedades cardíacas y al aumento de peso. Use ingredientes frescos y comience a cocinar desde cero.
Además, siga una dieta mediterránea, ya que se ha demostrado que reduce el colesterol en la sangre en un 15 por ciento. Esta dieta incluye alimentos como frutos secos, pescado, cereales integrales, verduras, frutas, aceite de oliva, vino tinto y grasas saludables.
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